טלי ברילאם יש משהו שעשו בכל העולם באותו זמן זה לאפות. ללא ספק להיות סגור בארבע קירות, עם עתיד לא ידוע מצריך משהו מנחם, רצוי פחממתי.
הנה המתכונים שאנחנו חזרנו עלהם בימי הקורונה,חלק מהם מלווים אותנו שנים.
אם תשאלו אותי שלושה דברים יחקקו בתודעה האנושית בתום ימי הקורונה- תמונות של נוף הנשקף מהחלונות בתים , תמונות של אנשים נפגשים דרך מסכים (זום, פייסטיים, ווצאפ ) וגולת הכותרת תמונות של אוכל, עם דגש על אפייה.
בקורונה נדמה לי כולנו היינו מחוברים לצד הפחממתי שלנו, אפינו בלי הכרה, חיפשנו מתכונים, הפכנו עולמות.
מאז שהתחלתי לאפות (תתפלאו זה קרה בערך לפני עשור) אני מקפידה על כללי הבסיס -– מתכונים פשוטים, קלים, ולא לוקחים יותר מעשר דקות, רבע שעה אם אני לגמרי משקיעה. ואם אני בטירוף (נגיד פורים ) אז גם דברים שצריך להפריד ביציים עבורם. כל השאר – פשוט וקל.
לכבוד תום תקופת הקורונה ובהיותי אחת שאוהבת לשתף דברים פרקטים קבלו את המתכונים שהרצנו כאן בקצב.
חלק מהם חדשים, חלק מהם מלווים אותנו שנים.
חלה של שבת
יש המון מתכוני חלות ברשת, מאות סרטונים שכלולים, צורות קליעה. אבל אני נשארת כבר שנים נאמנה למתכון של יונית צוקרמן, שהוא גם סופר פשוט, וגם סופר טעים והכי חשוב – תמיד תמיד מצליח לי .
למתכון לחצו כאן
עוגת שוקולד
נתחיל בגילוי נאות, אני ואפרת מונשרי גורן חברות מהקיץ ההוא בחופש הגדול של כיתה א' שנפגשנו באותה קייטנה. אפרת היא המצילה הטלפונית שלי שזה נוגע לאפייה,היא אף פעם לא צוחקת עלי שיש לי שאלות של מתחילים, ולמעשה אני דיי חייבת לה את זה שאני בכלל אופה.
את עוגת השוקולד שלה אני יודעת בעל פה, היא אחת העוגות הראשונות שעשיתי בחיי .העוגה הזו הצילה את כבודי כל כך הרבה פעמים, כשפתאום נחתו עלי אורחים (היתרון של לגור רחוק שהם מתקשרים לפחות עשרים דקות שהם בדרך), שהילדים "נזכרו" באמצע הלילה שהם התנדבו להביא עוגה לכיתה, שאני נזכרתי באמצע הלילה שנודבתי להביא עוגה, ולפעמים שסתם צריך לפנק משהו. את העוגה הזו עשיתי גם בגרסאת הללא גלוטן (החלפתי בקמח לל"ג) והיא יצאה מעולה. וגם בקפקייק וגם כמאפינס, בקיצור שמרו גזרו .
למתכון לחצו כאן .
פרעצל בעשר דקות.
פרעצל הוא אחד המאכלים האהובים על הבכורה, ובהיותה לא אכלנית גדולה בבה"ס היא אוהבת שאנחנו קונים לה אותם בתור "כריך".
בימי הקורונה אז כולנו כאמור חיינו במטבח והפיד שלי נראה כמו ערוץ האכול נתקלתי (מתנצלת לא זוכרת אצל מי) במתכון של פרעצל בעשר דקות בבלוג שעונה על השם מתכונים בעשר דקות (בלוג כלביבי) זה אכן עשר דקות עבודה, ומאחר והוא מאוד מוצלח אני ממליצה לכם מניסיון לעשות כמות כפולה אחרת תעשו את זה על בסיס יומי. הדבר היחידי שאני עוד לא ממש צליחה זה לסדר את זה יפה בעיגולים. אני גם משתפרת והטעם מחפה על הלוק. 🙂
למתכון לחצו כאן
עוגיות שוקלד צ'יפס
אם יש סוג עוגיות מועדף פה זה עוגיות שוקלד צ'יפס, שנה שעברה בטיול בת המצווה של הבכורה ללונדון טעמנו את Ben's Cookies ומאז אנחנו בחיפושים אחרי המתכון , לעוגיות שוקולד צ'יפס שוות.
לבלוג ולמתכון של חן שוקרון הגעתי דרך גיסתי , ומאז אנחנו מכינים את העוגיות על בסיס קבוע.
טיפ לשידרוג
– מאחר ולא מצאתי את השוקולד שהיא ממליצה עליו ערבבתי סוגי שוקולדים. השילוב הטעים ביותר הוא שליש שוקולד ציפס לבן, שליש שוקולד צ'יפס שחור ושליש שוקולד פרה קצוץ גס.
– אני לא עושה כדורי ענק, אלא כדורים בינוניים וככה יוצאות עוגיות גדולות אבל במידה.
– הקפאה לשעה עושה אותן הרבה יותר טעימות
קטנה לסיום
אני מזמינה אתכם לקטגוריית מתכוני ילדים אצלי בבלוג לעוד מתכונים שהילדים אהבו.
וכמובן להצטרף לאינסטגרם שלי .
