עמוד הבית » התנסות עם הילדים

פיצה ללא גלוטן – מצאנו את הפתרון המושלם

באחת השיחות הראשנות שלנו עם האמצעי אחרי קבלת תוצאות הצליאק היה על תחליפים לדברים שהוא מאוד אוהב לאכול, מה יהיה עם פיצה? יש פיצה ללא גלוטן? אני אוהב פיצה, אני מאוד אוהב את הפיצה שאנחנו עושים בבית.
ומאז אנחנו בסוג של "חיפוש", בפיצריות חיצוניות מצאנו שהפיצה של עגבניה היא המעודפת עליו, אבל לאזור שלנו לא עושים משלוחים, ובכלל יש לנו קטע של פיצה בית.
אז עשינו ניסיונות עם קמחים שונים, חלקם יצאו סביר, חלק יצאו פחות טוב. אבל שומדבר לא יצא ממש שווה.
ואז הגיע המשלוח עם הבסיס פיצה החדש של חברת שר (Schär), שנשלח אלינו להתנסותאני ישר התלהבתי מהעבודה הבסיסית שהוא לא קפוא, אלוהי הצליאק יודע שמאז האבחון אין שבוע בבית שאנחנו לא מתלבטים עם לקנות מקפיא או לא.
מרבית הדברים ללא גלוטן מגיעים קפואים, ולהפשיר את רובם מצריך תכנון מראש, כי המיקרו הורג אותם. זה מבאס , הורג ספונטניות ובעיקר לא ממש טוב לילדים כמו שלי, שפתאום בא להם, הצצה אל רשימת המרכיבים עשתה רושם חיובי, הוא מכיל סיבים תזונתיים, אין בו ביצים, לוקטוז ושמן דקל (מה שעושה אותו אגב מתאים גם לטבעונים בחבורה).
ואז הגיע רגע האמת😊 הטעימה.
בכל אריזה יש שני בסיסים, כל אחד מהם ארוז בוואקום נפרד.

בסיס לפיצה ללא גלוטן של חברת "שר" (צילום: Schär).

בסיס לפיצה ללא גלוטן של חברת "שר" ( Schär) צילום טלי בריל .

אנחנו הלכנו על הכנה כפולה כי המרכזי הכריז שהוא רעב. הבסיס קרסטי, נראה לגמרי כמו בסיס פיצה רגיל. עליו נמזג בחשש רוטב הבית (גילנו שבסיסים ללא גלוטן פחות אוהבים רוטב) הוספו סוגי גבינה צהובה, ותוספת של תירס האהובה עליו .
רבע שעה בתנור על חום של 210 מעלות , וריח פיצה התפשט בבית.
המרכזי הגיע לטעימה שהוא מכריז שהוא רעב ומאוד מקווה שזה לא הולך לבאס אותו.
והוא לא.
הבסיס הוכרז כדבר הכי דומה לפיצה שהוא זוכר, הבצק היה לו מעט יבש (מה שאומר שאפשר למרוח עוד רוטב בנדיבות) והתוספות גלשו עם הגבינה אבל הטעם היה מעולה.

 

פיצה ללא גלוטן שלבי הכנה - צילום טלי בריל

פיצה ללא גלוטן שלבי הכנה – צילום טלי בריל

בסיס וחצי חוסלו ע"י ילד בן 9 רעב, שהכריז שיום הפיצה השבועי חזר.

תכלס :
מחיר מומלץ לצרכן כ 39.90 לאריזה של 2 יחידות (300 גר)
לשומרי הכשרות –  כשר פרווה ב הרבנות פררה איטליה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.
להשיג בחנויות הטבע הפרטיות וברשתות ניצת הדובדבן, טיב טעם, טבע-קסטל ויוחחנוף.

אתגר יומולדת ללא גלוטן – כיבוד למסיבת כיתה

 

אחד הדברים  שהכי הפחידו אותי אחרי שהתבשרנו שהמרכזי חולה בצליאק זה מה יהיה מחוץ לבית. איך נסתדר? איך יהיו ימי ההולדת? והעוגות שיש בכיתה?
שמחתי לגלות מהר מאוד, שהיום בניגוד לזמני עבר יש לא מעט אפשרויות סביב כיבוד יומולדת, ולמזלנו האישי אנחנו זכינו בקהילה מכילה ומודעת, וכשהורים לא בטוחים הם מצלצלים.
אז הנה הגיע התור שלנו לחגוג יומולדת, וכמובטח חלק ב' של אתגר יומולדת ללא גלוטן והפעם – כיבוד.

שולחן כיבוד:
בתכנית היה לצלם לכם את השולחן, במציאות היו עשרים ילדים בכיתה ג'  ואמא אחת לא מאורגנת לגמרי אז כאן תצטרכו להאמין לי, שלא היה חסר כלום כי ממש לא הספקתי לצלם 😊
רגע לפני מהניסיון שלנו : אתם יכולים לבחור בין שולחן ללא גלוטן בכללי, או שני שולחנות , האחד עם האחד בלי. מה שחשוב זה להבהיר לילדים איזה שולחן הוא מה, ולבקש מהם להקפיד לא לערבב , מי שלוקח ביד משולחן עם גלוטן שוטף ידיים או מבקש ממשהו עם ידיים נקיות לקחת מהשולחן ללא הגלוטן.
מניסיון שלנו לילדים צעירים יש מודעות טובה, והסבר פשוט עושה את זה. אנחנו הלכנו על שולחן בלי גלוטן מי שלא ידע על העניין פשוט לא הבחין בהבדל.

מגוון חטיפים ללא גולטן צילום טלי בריל

מגוון חטיפים ללא גלוטן

כיום  בתחום החטיפים יש מגוון מאוד גדול של מוצרים מלא מעט יצרנים, כולל חטיפים מוכרים ואהובים. של היצרנים הגדולים  לדוגמא באסם תמצאו מלבד פתיבר ללא גלוטן (שהוא הבסיס לעוגה מהפוסט הקודם ) גם את סידרת "אח של ביסלי" שיש בה טעמים חריפים לטעמי אבל הילדים מתים עליה,  במבה ללא גלוטן , אפרופו – החטיף שכולנו כאן אוהבים, ארנבונים, דובונים וגם בייגלה!
חברת שטראוס עלית , עשתה את אחד הדברים המופלאים בעיני וסימנה את המוצרים ללא גלוטן בפרח אדום (הן על חטיפים והן על מוצרי חלב ) ככה שמאוד קל לזהות אותם ויש באמת מגוון מאוד גדול . אצלנו אוהבים תפוציפס, פופקורן סוכריות וכמובן שוקולד 😊
מותג נוסף שהכרנו רק אחרי האבחון הוא עלמה , המייצר ע"י חברת גילרו. . את גביעי הגלידה שלהם אימצנו כבר בקיץ , והם לדעת בני הבית טעימים יותר מהגביעים הרגילים. עכשיו התווספו למגוון גם ופלים ללא גלוטן (יש שוקולד, לימון, קרם שוקולד), והשוס האהוב על ילדים – גליליות.

אם אתם ממש בעניין של להשקיע או בעניין של עוגות ממתקים תדעו שיש עוד מגוון רחב של מוצרים, כולל חלק מסוכריות הm&m  וקינדר לדוגמא.

עוגה מסורתית צילום טלי בריל

עוגה מסורתית צילום טלי בריל

עוגה :

יש לנו מסורת משפחתית של עוגות, ובימי הולדת לא משנה אם אתה בן שנה או שבעים תקבל עוגת שוקולד.   גם המרכזי קיבל עוגת שוקולד. את המתכון המסורתי של סבתא שלי החליפה תערובת לעוגת שוקלד של כרגיל. התוצאה אגב מעולה, ומי שלא יודע שזו עוגה ללא גלוטן ממש מתפלא.
בבית אני לפעמים משתמשת גם בקמח תמי כתחליף לקמח רגיל.

ועכשיו שאנחנו אחרי חגיגות למשפחה, וחגיגות לכיתה (של החוגג הראשון מבין השלושה) אני יכולה באמת לסכם ולהגיד שזה אולי נראה מפחיד, אבל זה לא כל כך מסובך. צריך בעיקר מודעות הורית, כי הילדים מסתבר מסתדרים עם זה ממש טוב

רק בשמחות 😊

 

 

 

אתגר יומולדת ללא גלוטן – חלק א' חגיגה משפחתית

מי שעוקב אחרי יודע שהגיע הזמן בשנה הנקרא אצלנו חשמלדת, חמישה שבועות של ימי הולדת לכל בני הבית שהם לא אני :). השנה החמשלדת מקבל אתגר – אתגר חגיגות יומולדת ללא גלוטן. ככה רגע לפני יומולדת תשע אובחן המרכזי כחולה בצליאק, שזה אומר בתכלס – שעליו להמנע לגמרי צריכה של גלוטן. זה נשמע דיי נוראי, אבל לשמחתי זה מתגלה כמשימה פחות מאתגרת בחיי היום יום, יש דיי הרבה אפשרויות והרבה יותר מודעות היום מבעבר .
לימי ההולדת יש לנו מסורת משפחתית גרעינית – עוגה – ילד.ה היומולדת בוחר לאן הולכים לבלות – ארוחת צהרים חגיגית במסעדה.

אז לכבוד כל מי שפתאום גילה שלילד.ה יש צליאק, לכבוד כל ההורים שנמנעים מלהזמין ילדים עם צליאק למסיבות יומולדת (תתפלאו יש כאלו) הנה חגיגות יום ההולדת של המרכזי – אתגר ללא גלוטן. החלק הראשון – חגיגה משפחתית .

העוגה

יש המון גרסאות לעוגות ללא גלוטן, כאלו שאפשר פשוט להחליף את הקמח ה"רגיל" בתחליפים ללא גלוטן. בתחילת הדרך מצאתי כי  עוגה מהתערובת המוכנה לאפייה של כרגיל מחוסלת ע"י כל ילדי הכיתה, הן גרסאת השוקולד והן גרסאת הוניל, לשידרוג אנחנו נוהגים להוסיף להם שבבי שוקולד , ואבקת סוכר מעל  כך שהמרכזי נשלח אחר כבוד עם העוגה הראשונה לבה"ס.

לחגיגות הבית הוכנה אחר כבוד העוגה שאין שישי בלעדיה, כמה פשוטה, ככה הוא אוהב אותה עוגת הביסווקטים . בגרסא הללא גלוטן מוחלפים הביסקווטים הרגילים בגרסא ללא הגלוטן. לטובת מי  שעוד לא מכיר את המתכון :

מצרכים לתבנית חד פעמית או 2 אנגליש קייק  :

2 חבילות של בסווקטים ללא גלוטן (אני השתמשתי באוסם)

כוס וקצת חלב

מיכל שמנת להקצפה

חבילה של פודינג ללא גלוטן בטעם שתבחרו (אצלנו זה וניל)

לקישוט:

2 חבילות שוקולד חלב/מריר

חצי כפית שמן
נטיפי שוקולד ללא גלוטן

אופן ההכנה :

מרטיבים את הביסקוויטים מעט בחלב (שימו לב לממש מעט כי הם מתפרקים ) ומסדרים כבסיס לתבנית
מקציפים יחד כוס חלב , מיכל שמנת ופודינג לקרם יציב
את הקרם מניחים מעל הביסווקטים .
מעל הקרם מניחים שכבה נוספה של בסקווטים רטובים ממש מעט
מניחים לעוגה להתקרר במקרר לכמה דקות.

 

עוגת יומולדת ללא גלטן צילום טלי בריל

עוגת יומולדת ללא גלטן צילום טלי בריל

ציפוי :

שוברים בקערה את השוקולד מוסיפים את השמן
מכניסים למיקרו בפולסים של חצי דקה, להוציא לערבב ואם יש צורך להשיב למקירו עד שהשוקולד נמס.
נותנים לזה כמה דקות להתקרר ואז שופכים את זה על שיכבת הבסווקטים בעוגה.
כשמתקרר – מקשטים
ארוחת יומולדת

זה ללא ספק אחד האתגרים הגדולים, בשונה מהשוק הבייתי שגילה את עולם הללא גלוטן ויש בו שפע של מוצרים, המצב במסעדות שונה. הכנת מזון ללא גלוטן מצריכה פס נפרד, כלים נפרדים, ומוצרים שונים, ובישראל 2019 די מאתגר למצוא מקום שכולם יכולים לאכול בו משהו, ו/או שהאוכל יהיה טעים, כי צליאק או לא לילד יש חוש טעם , ודברים שהוא אוהב או לא. ואם להוסיף על האתגר אנחנו גרים בחבל אילות – ליד אילת.
אז לשמחתי הרבה  שעברנו גילתי את הקבוצה  המעולה בפייסבוק צליאק באילת -אוכלים ללא גלוטן ומהרשימה שמתוכה נבחרה  ע"י חתן השימחה מסעדת מוזס באילת.  בחירה מוצלחת.
כבעלת ניסיון התקשרתי מראש למסעדה לברר האם יש מנות ללא גלוטן, קיבלתי שירות טלפוני יוצא מן הכלל, עם הסבר על סוגי המנות .
הגענו בשעת צהרים  מאוחרת  אחרי בילוי משפחתי שלושה ילדים ושני מבוגרים רעבים ומעט עייפים , חתן היומולדת היה סקפטי עוד מהבוקר, הוא באמת חשש שלא יהיה לטעמו.
קיבלו אותנו בחיוך, עם המון הסברים ולא מעט סבלנות. במסגרת הללא גלוטן הוצע לחתן היומולדת ארוחת ילדים הכוללת המבורגר צ'יפס  שתיה קלה וגילדה, הוא התבאס עד מאוד שאין שניצלונים אבל המלצרית הבטיחה להעביר את הבקשה שלו  הלאה. הילדים הלכו על מנות ילדים, ואני האיש לקחנו המבוגרים חובקי עולם.
השירות היה אדיב, זריז ובעיקר אהבתי את העובדה שהמלצרית שלנו  (שלצערי שכחנו מה היה שמה)  פשוט דיברה עם הילדים ולא מעל הילדים, גם עם קטן הבית המיוחד שלנו היא הצליחה לתקשר בצורה מופלאה והוא הגיב לה בחיוך וסימונים.

 

IMG_20190119_150719

ארוחת ילדים ללא גלוטן במוזס צילום טלי בריל

 

הארוחות הגיעו מהר, עם הסבר מדויק אילו רטבים מותרים, אלו אסורים, את הסקפטיות של חתן השמחה, החליפה שביעות רצון, הוא הכריז שזו מנה מעולה, והשמחה בשולחן הייתה רבה.
גם כשהגענו לשלב הקינוח נעשה בירור איזה גלידה מותרת ואיזה גלידה עשויה להכיל. והוצעו לנו קינוחים ללא גלוטן נוספים – פודנט שוקולד וקרם בורלה.
סיימנו את הארוחה מרוצים שבעים  ועצרנו לנשום קצת ים בטיילת אילת.

שבוע הבא האתגר חלק ב' –  איך חוגגים יומולדת לכיתה בלי גלוטן ובלי בעיה.

איך לבלות עם ילדים בלי לקחת משכנתא

בואו נודה על האמת, החיים עצמם הם לא השקר של הרשתות החברתיות, ורובנו במיוחד בשלב המשפחה הצעירה שוברים את הראש על איך לבלות עם הילדים בלי לקחת משכנתא ,מה שלא מונע מאיתנו לנסות להבין איך  כולם "מבלים" ובעיקר ומעלים תמונות כל הזמן.
אז קבלו את  ההמלצות שלי , הם נולדו מהחיים עצמם, מגידול של שלושה ילדים ,מהאתגר הזה של המשפחה צעירה , ומשנים בהם כמו הרוב התמודדנו לא אחת עם אתגרים כלכלים .
לחדד את העניין אתם מוזמנים קודם  לענות לעצמכם על השאלות שכתבתי בפוסט הוקדם על איך בוחרים בעצם פעילות לכל המשפחה

תכנון מקדים – מחשבה מקדימה על פעילויות סופ"ש חוסכת גם לפחות חצי בוקר  (שהילדים צעירים לרוב הבוקר הרי מתחיל אי שם לפני השמש ) וגם הרבה עצבים, שאין דרך להמנע מהם. תכנון מוקדם , מאפשר גם הערכות לוגיסטית (אוכל שתיה אביזרים ) וגם מוריד את מפלס ההוצאות הבלתי צפויות ,כי שנתקעים בלי תכניות , ועצבנים יוצאים ולא משנה כמה זה עולה. אגב שהילדים בגילאים קצת יותר גדולים תכנון מקדים משותף הוא חלק מתיאום הציפיות לסופ"ש

פעילויות ללא תשלום יש לא מעט כאלו בכל סופ"ש, הכל כמובן תלוי מזג אוויר, ברחבי הארץ מפוזרים עשרות  פארקים אשר הכניסה אלהם על פי חוק חינמית, ובהם תוכלו בהחלט לבלות בוקר בפעילות מותאמת גיל :מלפרוס שמיכה ועד רכיבה על אופניים/ משחקי כדור ושת.
תוכלו גם למצוא  לא מעט יערות/חורשות בהם תוכלו להעביר בוקר  ,אם אתם אוהבי טיולים וטבע תוכלו לבלות במסלולים ושטחים פתוחים , ותתפלאו לא כולם מצריכים שעות של נהיגה.
ואני מוסיפה בהתלבטות אני מודה את מרכזי קניוות השונים אשר ישמחו להציע לכם פעילות לילדים.

פיקניק ביער או בחורשה - צילום טלי בריל

פיקניק ביער או בחורשה – צילום טלי בריל

מנוי משפחתי – מנויים משפחתיים ברובם מאפשרים מצד אחד חיסכון כלכלי , ומצד שני מאפשרים לשוב למקומות בלי אלמנט ה"חייבים להספיק", אנחנו ההינו מנויים במשך שנים ארוכות לספארי ברמת גן , מלבד העניין הכלכלי (המחיר הוא פחות משלוש כניסות לאדם , וילד עד גיל שנתיים לא משלם ) המנוי אפשר לנו בעצם לחלק את הביקורים בהתאם לעונות השנה (בימים החורף האפורים לא אחת הגענו לסיבוב קצר מצוידים במגפיים, או נוסעים מראש רק לחלקים בהם לא יוצאים מהרכב),העומס באתר וגם גילאי הילדים המשתנים.  מנוי מטמון של רשות הטבע והגנים, מאפשר ביקור במגוון אתרים שונים ופעילויות , הנחות ללינה וכד'.

רכישה דרך מועדוני לקוחות/כרטיסי אשראי – תתפלאו אבל כבר יצא לי לא מעט פעמים להמליץ להורים צעירים לחפש מנויים/הטבות דרך מועדונים וכרטיסי אשראי. ולמרות זאת אני ממליצה תמיד  לוודא את ההטבה , יש כאלו שאחרי שמוסיפים את הסכום שצריך להגיע אליו למימוש, מגלים שרכישה ישירה יותר זולה.

אומרים שלום לזברה בספארי צילום טלי בריל

אומרים שלום לזברה בספארי צילום טלי בריל

סיורים  במחיר סמלי –  יש מגוון רחב של סיורים המוצעים לקהל הרחב, חלקם סביב נושא משותף (אוכל/אומנות/טבע ) המחירים משתנים בהתאם לעונה וסוג הסיור, אופציה נוספת היא סיורים מודרכים במרחב העירונים, הסיורים לרוב במחיר שווה לכל נפש, ומוסיפים ערך לימודי לחוויה . החברה  להגנת הטבע מוציא סיורים  כאלו  באזורים שונים , בתל אביב יש לא מעט סיורים , גם באתר טיולי תוכלו למצוא הצעות לסיורים. אנחנו הצטרפנו לכמה כאלו אשר פורסמו בעיתונות המקומית והיה נחמד ביותר.

הצטרפו או הקימו קבוצה   לא מעט הורים לילדים בגילאי הגן שוברים את הראש, חיבור לקבוצות קיימות שתמצאו ברשת או הקמה של קבוצה מתוך הורי הגן , לדוגמא יכולה להניב לא מעט פעילויות משותפות המוזילות את המחיר  או מאפשרות התנסויות בפתוחות ק' לקבוצות -אם אתם לדוגמא חובבי הקטיף , תגלו יש לא מעט מקומות אשר  יסכימו לארח אתכם כקבוצה  בשבת בבקר.

בילוי בבית – בואו אגלה לכם סוד, גם לא רק עלכם עוברים שבועות עמוסים , גם על הילדים שלכם. הכרזה מראש על שבת בית מאפשרת בילוי ומנוחה לכל בני הבית.

 

 

איך תבחרו נכון פעילות ואטרקציה למשפחה

אחת הבקשות הכי נפוצות בקבוצות שעוסקות בהורות ובטח באלו של הטיולים היא המלצות לפעילויות ואטרקציות במקומות שונים. מאחר ועניתי על עשרות כאלו בשלוש השנים האחרונות , קבלו את חמשת השאלות שמענה עלהם יעזור לכם לבחור את הפעילות המתאימה ביותר לא משנה איפה בחרתם לנפוש

  1. כמה נפשות אתם ? יש מקומות בהם מעל מספר מסוים אתם כבר נחשבים קבוצה, יש לזה  משמעויות שונות, החל ממחיר לאדם בקבוצה שעשוי להשתנות מול בודדים  ועד לתיאום הגעה, התאמה לפעילות ושת'.
  2. מה ההרכב הגילאי שלכם ? והכוונה כאן היא בעיקר לילדים . התאמת הפעילות לגילאי ומסוגלות הילדים היא המפתח לפעילות מוצלחת בעיני. חשוב לזכור שיש פעילויות שמגבילות כניסה בהתאם לגיל /גובה, והגעה אלהם מצריכה פיצול, יש מקומות שיענינו יותר ילדים בגיל הרך מאשר מתבגרים ולכן יש חשיבות רבה בתכנון להתאים את הפעילות כך שתתאים לכולם, אגב  לרוב כשיש ילדים צעירים ותינוקות  כל עוד אתם ערוכים נכון (מנשא/ עגלה, אוכל, החלפות) הילדים שלכם יהנו ממה שכייף  לכם  , מסיור בגלריות, מוזאונים, מרכזי מבקרים, ועד טיולי שטח וספארי. את הטיול הראשון שלנו כמשפחה עשינו שהבכורה הייתה בת ארבעה חודשים, ואחד הדברים שהיא הכי אהבה בטיול היה לישון במנשא  הוא זכור לנו כטיול מוצלח במיוחד.
    כשהם גדלים שווה בעיני לשתף אותם בתכניות, להציע להם מס' אפשרויות ולראות מה אתם בוחרים  יחד .

    מה ההרכב הגילאי שלכם? צילום טלי בריל

    מה ההרכב הגילאי שלכם? צילום טלי בריל

  3. מה אתם  אוהבים לעשות ?  השאלה הזו מקפלת בתוכה את מה שעשוי להפוך  את אותה פעילות להנאה קסומה עבור אחד וסיוט עבור אחר. אם אתם משפחה שכולם בה חובבי טבע ושטח, מאלו שלקום בבקר ולצאת  לטיול לראות פריחה  עושה לכם את זה   – טיול רגלי יהיה מעולה עבורכם, אם הכי פעיל שלכם  בללכת ברגל זה סיור באיקאה – אולי שווה לעשות טיול גיפים במקום . זה תקף אגב לא רק לגבי המבוגרים בחבורה אלא ובהרבה פעמים קודם כל לילדים. ההבדל בין הנאה לעינוי בעיני הרבה פעם קם ונופל בדיוק בנקודות האלו.
    למצוא משהו שכולם אוהבים צילום טלי בריל

    למצוא משהו שכולם אוהבים צילום טלי בריל

  4. אל תחפשו את מה ש"חייבים": לעשות. בשלוש שנים האחרונות שוחחתי עם לא מעט אנשים שניסו לדחוס בכוח לטיול של יומיים פעילויות של שבוע, והכל מתוקף רשימה של "חייבים לעשות". מטיול של כייף זה הופך למסע נגד הזמן במטרה להספיק כמה שיותר, ובסופו של יום כולם מתבאסים.
  5. עונת השנה – אז נכון שבישראל אין ממש הבדלי ענק בין העונות, ועדיין  פעילות חורף שונה מפעלות קיץ, וכדאי לזכור שיש גם דברים עונתיים – פריחה, שלג, מסלולי מים וכמובן המון פסטיבלים ואירועים שונים.

 

בילוי נעים

 

כתבות אחרונות

נושאים

Scroll To Top